Portii de sanatate

Primavara, organismul are cea mai mare nevoie de vitamine, dupa ce toata iarna s-a hranit cu legume si fructe de la sera sau din tarile calde. Trufandalele abunda in vitamine si minerale care te umplu de vitalitate. In plus, continutul mare de apa le face sa fie extrem de diuretice, ceea ce le va transforma in niste adevarati detoxifianti pentru organism. De asemenea, mustesc de antioxidanti: beta-carotenul, acidul alfa-lipoic, seleniul, vitamina C sau vitamina E - toate sunt inamicii batranetii si protejeaza inima. Daca mai tii cont si de faptul ca orice salata e gustoasa doar cu un sos care contine neaparat ulei de masline si zeama de lamaie - combinatie care practic dizolva calculii biliari! - te- am convins. Nu vei mai avea nicio zi fara salata!
SALATA DE PATRUNJEL VERDE
Patrunjelul contine o cantitate foarte mare de vitamina C, si are o actiune intensa asupra glandelor endocrine. Stimuleaza activitatea glandelor sexuale, atat feminine, cat si masculine. Are un efect pozitiv asupra functionarii supra-renalelor si e foarte bun pentru cei care au diabet. Noi ne-am obisnuit sa punem patrunjelul doar ca "garnitura" la salata, dar putem foarte bine sa facem din el "felul principal" aie foarte marunt trei legaturi din aceste frunze si amesteca-le cu un strop de ulei de masline si cu zeama de la o jumatate de lamaie. O cura de doua saptamani va face minuni!
ROINITA IN SALATA VERDE
Denumirea sa stiintifica este "Melissa officinalis". Creste inalta de 30-50 cm, are florile mici si albastre, iar frunzele sale au un gust si o aroma ca de lamaie. Este considerata un adevarat panaceu pentru psihic si pentru sistemul nervos. Pentru a beneficia din plin de efectele
ei, adaug-o in salata verde, cu sare, ulei de masline si zeama de lamaie, dupa gust. Pe termen lung, are efecte excelente contra insomniei si a migrenelor. Este un leac verificat impotriva asteniei, in general. Are efecte notabile in tratamentul depresiei si nevrozelor.
NASTUREII SE MANANCA!
I-ai vazut peste tot, de cum s-a topit zapada. Sunt acele floricele albe, cu tulpini micute, pierdute prin iarba. Denumirea lor stiintifica este "Bellis perrenis", iar numele lor popular variaza de la o zona la alta: banutei, paralute, bumbisori, nasturei... Ciobanii de la munte mancau aceste floricele ca "sa-si dreaga glasul" sau sa se vindece de tuse. Au efect si in cazuri de astm bronsic, laringite cronice si chiar in cazuri de cancer pulmonar. Poti sa le amesteci cu patrunjel, otet de mere sau zeama de lamaie, sare si apa de izvor. Mai dificil este ca nu-i gasesti la piata si trebuie sa-i culegi tu, din zone cat mai putin poluate.
UNTISORUL GALBIOR
Alta planta de primavara, care creste mai ales pe langa rauri. O gasesti si la piata, si are un efect foarte mare in detoxifierea organismului. Contine o cantitate impresionanta de vitamina C. Specialistii sunt de parere ca untisorul are un efect similar antibioticelor asupra germenilor patogeni. In plus, el este calmant, antispastic si antiseptic. Prepara-l impreuna cu ardei, patrunjel si rosii, bineinteles asezonat cu ulei de masline si zeama de lamaie.

Aneta Voinea