Fara alcool si fara cornuri grase pe masa

Prof. Dr. ADRIAN STREINU-CERCEL, DIRECTORUL INSTITUTULUI NATIONAL DE BOLI INFECTIOASE "PROF. DR. MATEI BALS"
Regimul alimentar are un rol foarte important in hepatita si trebuie sa fie bogat in proteine, pentru a ajuta la refacerea celulei hepatice, dar sarac in grasimi. Se interzice consumul de bauturi alcoolice de orice tip, deoarece alcoolul grabeste evolutia spre ciroza hepatica.
ALIMENTE NERECOMANDATE:
carnea grasa (de porc, oaie, gasca, rata);
vanatul, grasimile de origine animala (untura, slanina);
prajelile, rantasurile, mezelurile, afumaturile, conservele, branzeturile grase, fermentate, se va reduce consumul de sare si condimente iuti (piper, ardei iute, boia);
fructele verzi, necoapte, tari, necuratate de coaja sau samburi (alune, nuci, smochine, curmale); legumele proaspete (varza, vinetele, ceapa, usturoiul);
legumele uscate (fasolea, mazarea);
fainoasele insuficient fierte si nelimpezite, painea alba sau neagra, calda sau necoapta.
Se va renunta la cacao, ciocolata, prajituri grase, la bauturile spirtoase si la racoritoarele ce contin coloranti, dar si la tutun.
ALIMENTE PERMISE:
carnea slaba de pasare, de vaca sau de vitel fiarta sau la gratar, pestele alb, laptele, iaurtul, branza de vaci, casul slab nesarat si nefermentat, urda, fainoasele (orez, gris, macaroane) foarte bine fi erte si limpezite in apa fierbinte;
fructele bine coapte, fara coaja si samburi (portocalele, lamaile, pepenele, strugurii, capsunele);
legumele (cartofi i fi erti sau copti, rosiile, dovleceii, morcovii, ardeiul gras);
ouale fierte (maximum doua pe saptamana);
uleiul de masline, mierea de albine, sucurile de fructe.